Stojí za to vynaložit peníze na ekologické produkty?

<

Pc-články zjistili, co o tom vědci myslí.

Výrobky s označením Organic jsou nejméně dva až třikrát dražší než obvykle. A to není rozmar obchodů. Abyste získali značku, produkt musí být pěstován a zpracováván podle norem ekologického zemědělství.

Jaký je rozdíl mezi ekologickým zemědělstvím

Nepoužívá syntetická hnojiva a pesticidy, nehraje s geny, aby vyráběl produkty více, lepší a odolnější proti škůdcům, nerezává dobytek antibiotiky a růstovým hormonem.

Zemědělci oplodňují pole s hnojem, krmí škůdce dravého hmyzu, potkají plevele, pokrývají půdu dřevními štěpkami a používají další triky, které mají dělat bez chemie, ale současně získat sklizeň.

Skot a drůbež v ekologickém zemědělství netrpí: je umístěna v prostorných kotcích společně s jinými osobami, pasuje se na volném prostranství a konzumuje vhodné potraviny, ale nepochybné krmení. Zabíjejí zvířata humánně: pomocí anestetik a analgetik ke snížení utrpení.

Pokud farma splňuje všechny požadavky, může být zemědělec vyzkoušen v akreditované organizaci a obdrží zvláštní osvědčení. Bez tohoto certifikátu nemůže být farma a její produkty nazývány ekologicky.

Jak jsou označovány ekologické produkty

Neexistuje jednotné označení ekologických produktů ve světě, existuje však několik uznaných systémů:

  1. USDA Organic (USA).
  2. Označení Evropské unie (nařízení 834/2007 a 889/2008).
  3. Známka akreditace mezinárodní organizací IFOAM (Mezinárodní federace pohybů ekologického zemědělství).
  4. Bio - Siegel (Německo).
  5. Zemědělství biologique (nebo AB, Francie).
  6. KRAV (Švédsko).
  7. JAS (Japonsko).
  8. Národní norma Ruské federace (GOST 33980 a GOST 56508).

Také v Evropě a Asii existuje poměrně málo soukromých organizací, které provádějí ekologickou certifikaci. Například v Rusku existuje systém dobrovolné certifikace "List života".

Co je zvláštní o ekologických produktech?

Mají více antioxidantů

Předpokládá se, že antioxidanty z potravin chrání organismus před oxidačním stresem a zvyšují antioxidanty těla a zvyšují stravu, koncentrace antioxidantů v krvi, celkovou antioxidační účinnost a systematický rizikový režim: Systematický přehled a dávka Meta-analýza odpovědi na budoucí pozorovací studie Life Span.

A tyto antioxidanty v organickém ovoci, zelenině a bobulích jsou o 6-69% více než organické fenoxy a korozole. řízení agroekosystémů a využívání ekologického řízení agroekosystémů hospodářství.

Méně pesticidů a těžkých kovů

U ekologických produktů zjistily vyšší úrovně ekologických plodin: systematické přezkoumání literatury a metaanalýzy. čtyřikrát méně stop pesticidů a téměř polovinu množství toxického kovového kadmia než v potravinách vyrobených tradičním způsobem.

Je obtížné říci, zda to může být považováno za plus. Koneckonců, v konvenčních pesticidových přípravcích je příliš málo organických potravin, které poškozují tělo.

Stejně jako u těžkých kovů Ekologické jídlo: Kritická revize literatury. . Pravda, existuje hypotéza, že se mohou v těle nahromadit. Pokud ano, ekologické produkty pomohou vyhnout se problémům v budoucnu.

Více omega-3 nenasycených mastných kyselin

To se týká vyšších PUFA a n-3 PUFA, konjugované kyseliny linolové a jódu a organického mléčného selenu: systematické přezkoumání literatury a analýzy meta a redundance. a maso Rozdíly v složení mezi organickým a konvenčním masem: systematické přezkoumání literatury a metaanalýza. . Proč je to dobré? Protože omega-3 mastné kyseliny 17 Výhody omega-3 mastných kyselin založené na vědeckých poznatcích zlepšují stav kůže, kostí a kloubů, pomáhají bojovat proti zánětu.

Žádný GMO

V ekologickém zemědělství je zakázáno používat geneticky modifikované organismy. Je však obtížné nazývat to jako plus, protože poškození GMO není prokázáno.

Více než 3 000 vědeckých studií ukázalo, že GMO má 20leté bezpečnostní uznání: 280 vědeckých institucí, více než 3 000 studií, že GMO nejsou škodlivější pro člověka a životní prostředí než konvenční zemědělské produkty.

Naopak genetické modifikace umožňují zbavit se nebezpečných mykotoxinů, méně pesticidů. chránit ovoce a zvýšit kvalitu a množství plodiny.

Jak organické potraviny ovlivňují zdraví

Ve vědecké komunitě neexistuje konsensus. Studie ukazují, že organické výživy urychlují růst organických diety a snižují jejich účinky. váhu rizika atopického onemocnění během prvních dvou let života v Nizozemsku. alergie, posiluje organickou hmotu u lidí. ochrana před oxidačním stresem a obecně odolností proti imunity.

Tyto údaje však byly získány buď pomocí zvířat nebo malého počtu lidí, nebo v krátkém čase.

Kromě toho lidé, kteří konzumují biopotraviny, jsou obecně ekologičtější: komplexní přehled. péče o jejich zdraví. Není tedy možné s jistotou říci, zda jim pomohly ekologické produkty nebo správný způsob života.

Obecně platí, že důkaz o tom, že biopotraviny jsou zdravější než obvykle, nestačí. Účinky ekologické konzumace potravin na lidské zdraví; porota je stále venku! .

Jak ekologické zemědělství ovlivňuje životní prostředí

Na jedné straně tato výroba spotřebovává méně energie, protože nepoužívá syntetické pesticidy a hnojiva, které vyžadují spoustu zdrojů k vytvoření.

Na druhé straně, farmy potřebují více půdy a produkují tolik skleníkových plynů jako tradiční. Navíc hnůj, který je nahrazen syntetickými hnojivy, se dostává do nádrží a zabíjí tam flóru a faunu.

Vědci se domnívají, že snížení emisí skleníkových plynů, vynaložené energie a orné půdy je pro životní prostředí důležitější než přechod z konvenční ekonomiky na ekologickou.

Toho lze dosáhnout různými způsoby. A jedním z nich je použití GMO zakázaných na ekologických farmách.

Na úkor modifikace genů využívá využití plodin v oblasti životního prostředí (GM) 1996-2015: Dopady na pesticidy a herbicidy se snižují o 18, 6% a zemědělci využívají méně pohonných hmot, což snižuje emise oxidu uhličitého do atmosféry.

Obecně platí, že ekologické zemědělství nelze považovat za mimořádně užitečné pro životní prostředí.

Mám zakoupit ekologické produkty

Takže organické produkty obsahují více antioxidantů a omega-3, méně pesticidů a těžkých kovů. Není však jasné, zda je to dobré pro zdraví. Zároveň ekologické zemědělství není pro životní prostředí tak dobré.

Možná jediný jednoznačný plus je, že zvířata netrpí. Pokud je to pro vás důležité, podívejte se na ekologické produkty v supermarketech a internetových obchodech.

Podívejte se opatrně na obal: pokud na něm není známý štítek, slovo "organické" může být pouze reklamní krok.

<

Populární Příspěvky